En Jadraque, además de comer cabrito, se puede visitar el castillo del Cid. Ahora mismo está en obras de reconstrucción, pero las vallas tiradas y algún hueco en la alambrada facilitan el paso a los visitantes.
Aunque la fortaleza se remonta al siglo IX, fue el cardenal Mendoza en 1470 quien construyó el castillo actual. Las guerras y el abandono hicieron que casi desapareciera. Según se explica en la web del pueblo, "En 1889, cuando los duques de Osuna, herederos de los Infantados, sacaron a la venta su patrimonio, el pueblo de Jadraque compró su propio castillo por trescientas pesetas". Los propios vecinos también se encargaron de buena parte de la reconstrucción de la fortaleza.
¿Y por qué "Castillo del Cid"? Pues porque aparece citado en el Cantar de Mío Cid, como se recuerda en el mismo castillo. Se supone que Rodrigo Díaz de Vivar conquistó esta fortaleza a los árabes.
Por cierto, según Ortega y Gasset, el castillo se encuentra en el cerro más perfecto del mundo.